甘草酸二鉀是從甘草中提取的甘草酸鉀鹽，為天然甜味劑，具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強(qiáng)免疫功能等作用。甘草酸二鉀之所以有增強(qiáng)免疫、抑制炎癥、抗癌、抗病毒、抗應(yīng)激、激活體內(nèi)糖皮質(zhì)激素活性、激活細(xì)胞自我修復(fù)能力等作用，普遍認(rèn)為跟其化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)，甘草酸進(jìn)入體內(nèi)后分解為甘草次酸和兩份子葡萄糖縮醛，葡萄糖縮醛具有解毒護(hù)肝的功效，甘草次酸本身具有與甾體類激素相似的結(jié)構(gòu)，所以在體內(nèi)發(fā)揮激素的作用；而它的結(jié)構(gòu)與甾體激素又具有不同之處，所以，沒有激素的嚴(yán)重不良反應(yīng)和副作用，這一結(jié)論已經(jīng)被多家研究機(jī)構(gòu)所證實(shí)。
甘草酸二鉀為甘草酸的衍生物，具有抗炎、抗過敏、抗?jié)儭⒋龠M(jìn)上皮細(xì)胞組織再生等作用。0.5%甘草酸二鉀溶液與 0.1% 地塞米松的抗炎作用相當(dāng)，但無嚴(yán)重不良反應(yīng)。甘草酸二鉀為白色粉末，有高甜度、水溶性好、低熱能，起泡性、溶血作用較低，安全無毒的特點(diǎn)。甘草酸二鉀能深入皮膚內(nèi)部并保持高活性，美白并高效抗氧化，有效抑制黑色素生成過程中多種酶的活性，特別是抑制酪胺酸酵素活性；同時(shí)還具有防止皮膚粗糙和抗炎、抗菌的功效。甘草酸二鉀是目前療效好、功能全面的美白成分。甘草酸二鉀進(jìn)入美白化妝品添加劑的這30多年來，作用明顯，安全性好，是目前國際上高檔美白化妝品的主要功效成分。
甘草酸二鉀的美白原理：
1.抑制活性氧生成：甘草酸二鉀具有較強(qiáng)的抗氧化活性。有研究者用超氧化物歧化酶SOD作為對照組，結(jié)果顯示甘草酸二鉀可以有效抑制活性氧的生產(chǎn)。它在細(xì)胞色素P450/NADPH氧化系統(tǒng)中顯示出很強(qiáng)的抗自由基氧化作用，能明顯抑制體內(nèi)新陳代謝過程中所產(chǎn)生的自由基、以免受對氧化敏感的生物大分子(低密度脂蛋白LDL,DNA)和細(xì)胞壁等被自由基氧化損傷。在化妝品中主要是運(yùn)用其美白功效，因其昂貴而又顯著的美白功效，被稱作“美白黃金”。
2.抑制酪氨酸酶：和常用的美白原料相比，甘草酸二鉀的酪氨酸酶的抑制IC50很低。甘草酸二鉀是公認(rèn)的強(qiáng)酪氨酸酶抑制劑，比常用一些原料都要優(yōu)秀。
3.抑制黑色素生成：選擇豚鼠的背部皮膚，在UVB照射下，經(jīng)0.5％甘草酸二鉀預(yù)處理的皮膚要比對照組的皮膚白色系數(shù)（L值）高，并用作用顯著，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示甘草酸二鉀具有顯著抑制黑色素生成的作用，可用來用于曬后防止皮膚色素沉著和黑色素生成。
甘草酸二鉀有著廣泛的配伍性，可阻止組胺的釋放，具有解毒、消毒、抗過敏、保濕等多種功能作用，類似于腎上腺皮脂激素，長期使用亦無副作用，因此，在化妝品行業(yè)，可用于護(hù)膚霜水、沐浴露、祛斑霜、面膜等；可用于生產(chǎn)祛斑劑．抗過敏劑等，用量0．5％～1％。
甘草酸二鉀產(chǎn)品目前在化妝品和消炎抗敏藥物中用作抗過敏成分，實(shí)踐證明效果非常顯著。同樣很多口腔及牙齦過敏人群非常需要一款可有效抗過敏，且無不良反應(yīng)及依賴性的牙膏。在口腔醫(yī)學(xué)中甘草鋅膠囊與維生素 B2 聯(lián)合使用治療口腔潰瘍，被認(rèn)為具有奇效�？谇患膊【哂懈甙l(fā)性，且日益被人們所關(guān)注，而我們也認(rèn)為對于口腔疾病來說預(yù)防重于治療。甘草酸二鉀又可作為安全高效的天然甜味劑代替牙膏中的糖精鈉，其甜度為相對蔗糖 300 倍，甘草酸二鉀作為甜味劑具有甜度高、成本低、安全性高的優(yōu)勢。在日化行業(yè)，可用于牙膏、漱口水、剃須膏等。
甘草酸二鉀在醫(yī)藥行業(yè)，可用在眼藥水、口腔炎的藥膏的生產(chǎn)中；在食品行業(yè)，可用于運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)鉀劑、甜味劑、保鮮劑、增香調(diào)味劑生產(chǎn)中。根據(jù)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甘草酸二鉀作為甜味劑，可以應(yīng)用到面制品中。
